Küpsisetegu

Ma tana terve paeva tegin kypsiseid. No muidugi mitte terve paeva jarjest, aga tegemine kuidagi jaotus nii, et paev labi oli köök segamini. Oma panuse sellesse segadusse andis ka see, et mul on toopinda u pool ruutmeetrit ja katsuge ise niimoodi rallit soita. Kypsised olid enamuses pakapiku pakkidesse moeldud ja praeguseks juba ara pakitud/laiali jagatud.

Kuna ma sellise teo juba ette votsin, tegin kohe kahte sorti: Johvika-apelsini ja Shokolaadi-piparmyndi. Johvika varianti ma olin enne ka teinud, vaga head on. Ja kuna mul seoses Fazeri piparmyndishokolaadiga selle maitsekombinatsiooni vastu on suur norkus tekkinud, ei tulnud pikalt moelda kui selle retsepti otsa komistasin ja arvustused ka veel head olid. Tegin tapselt retsepti jargi, ainult shokolaadikypsiste tainas pidi pallikeste tegemiseks rohkem kui tund mul kylmas olema. Niikaua tegingi teisi kypsiseid. Ja kuigi mulle just tuli Eestist pakiga 2 piparmyndishoksi, siis muidugi seda ma ei raatsinud siin kypsistele raisata, Kasutasin kohalikku Andes piparmyndishokolaadi. Yks tykk kypsise peale sulama kui kypsis on ahjust valja voetud ja kui on sulanud, siis laiali ajada. Eestis asendab seda vaga hasti Fazeri shokolaad ma arvan, ainult selle tykk on akki liiga paks, et ta seal ara sulaks, voibolla on motekam see vaiksemaks hakkida ja puru panna kypsisele.
Siinkohal pean ka mainima, et silikoonist kypsetuspaberi asendaja on superhea. Ma olin selle olemasolu vahepeal taiesti unustanud, kuni mul ykskord kypsetuspaber otsa sai ja selle sahtlipohjast valja kaevasin. Sobib nii kypsiste kui ahjukartulite alla, voi milleks iganes mida suure panni peal kypsetada tuleb.